Su'aasha ugu horreysa ee sida caadiga ah soo baxdaa waa:sida sonkortu daawo ugu noqon karto si loo bogsiiyo nabarrada? Runtuna waxay tahay inaan dhahno dhowr iyo toban sano ka hor ayaa la ogaaday in sukrose uu leeyahay astaamo aad u wanaagsan oo uu ku buuxin karo shaqadan bogsashada ah.
In kasta oo baadhitaanno la sameeyey markii ay timaaddo in loo adeegsado bogsii dhaawacyadaas furan oo ay sameysay 1800 Jaamacadda Strasbourg, Dr. Herszage L. wuxuu awooday inuu sheego markii ugu horeysay in mid kasta oo ka mid ah hantidan ay si aan caadi aheyn waxtar ugu leeyihiin daaweynta dadka iyo / ama xayawaanka.
Sidan ayaan ku xusi karnaa mid kasta oo ka mid ah guryaha sonkorta, oo leh faa iidooyin aad u fiican daaweynta cudurada dadka iyo eeyaha labadaba, markaa fiiro gaar ah u yeelo.
Faa'iidooyinka sonkorta si loo bogsiiyo nabarrada eeyaha
Awood uu wax u dhuuqo ama sidoo kale loo yaqaan osmosis
Tani waxay siineysaa awood uu ku dhuuqo qoyaanka ama faraqa u dhexeeya biyaha ku jira deegaanka iyo sidoo kale waxay bixisaa suurtagalnimada in nabarku qallajin karo, markaa bogsashada iyo bogsigu aad ayey ufududnaan lahaayeen.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay guryaha ayaa ah bakteeriyada iyo jeermiska jeermiska dila
Sucrose ku jira cunsur la tixgelinayo firfircoon si loola dagaallamo bakteeriyada isla mar ahaantaana noole kasta oo noole ah.
Waxay awood u leedahay inay wax qabato marka la kala saarayo fiilooyinka:
Sonkorta ayaa waxtar badan leh si aan u kala soocno maxay yihiin fiilooyinka ugu horreeya, seedaha ama flanges-ka kuwaas oo ka kooban waxa dusha nabarrada, si ay ugu oggolaato nabarku inuu si fiican u bogsado.
Waa waxtar badan in la iska ilaaliyo bararka:
Sidan waxaan ku dhihi karnaa waxay awood u leedahay inay ka hortagto qoyaanka inay soo ururaan, sida dareerayaasha aagga ay dhibaatadu saameysey, sidaas sukrose waxay ka hortagi kartaa bararka inay yeeshaan.
Awood u leh kicinta nidaamka jirkeena
Haddii aan si toos ah ugu dabaqno boogta, in kasta oo ay ku qasan tahay shey kale, waxay noqon kartaa mid wax tar leh si aan u kicin karno mid kasta oo ka mid ah difaaca aagga taas ayaa saameyn ku yeelatay, habka in habka bogsashada lagu gaaro dhaqso badan.
Waxay awood u leedahay inay dardargeliso habka bogsashada:
Marka sonkortu waxay awood u leedahay inay u oggolaato dhaawacyada inay dhakhso u bogsadaan.
Sidee loo sameeyaa dhaji sonkor ku salaysan si loo bogsiiyo nabarrada eeyga?
Tani waa a daaweynta asalka dabiiciga ah inaan u isticmaali karno inaan ku bogsiino nabarrada eeyaha, taas oo iyana loo adeegsan karo laba siyaabood oo kala duwan, waxaan isticmaali karnaa sonkorta granulated, taas oo si kale loo macnaheedu yahay inay tahay sonkorta ganacsiga ee aan sida caadiga ah u isticmaalno ama aan u isticmaali karno xalka sonkorta badan.
Soo bandhigida ganacsiga ee waxaan u adeegsan karnaa si toos ah oo ka sareysa dhaawacaKa dib markii aan si sax ah u nadiifinay oo jeermiska loo dilay, laakiin xaalada xalka, marka hore waa inaan diyaarinaa isla markaana si la mid ah waa inaan ku daboolnaa boogta.
Haddii ay dhacdo in aan diyaarinno Jinka sonkorta Si aan ugu adeegsanno daaweyn nabarrada, waxaan raaci karnaa mid kasta oo ka mid ah tallaabooyinkan:
- Marka hore waxaan kululeynaa 200 ml oo biyo ah mar aan aragno inuu karkarayo ayaan ka saaraynaa dabka.
- Kadibna waxaan kudaraynaa ilaa 500g oo sonkor ah ka dibna walaaq ilaa ay wax walba kala milmaan.
- Waxaan u oggolaanay inay qaboojiso heerkulka qolka.
- Markaa si toos ah ayaan u isticmaali karnaa.
Waxaa muhiim ah in la xusuusto in tani ay tahay wax aanan u keydin karin hab hawo leh.