Tulad ng nabanggit namin sa iba pang mga okasyon, ang pang-amoy ito ang pinaka-may pribilehiyong kahulugan ng aso. Sa pamamagitan nito, maaari mong matuklasan ang mga bagay at mga taong inilibing sa ilalim ng metro ng mga durog na bato, tuklasin ang mga sakit at maramdaman ang pagkakaroon ng ilang mga tao nang hindi man sila tinitingnan. Ang pambihirang kapasidad na ito ay napapalibutan ng mga curiosity na sulit tuklasin.
• Ang ilong ng aso ay mayroon higit sa 200 milyong mga reseptor ng olpaktoryo, habang ang tao ay mayroon lamang limang.
• Nakataas ang ilong niya 10.000 beses na mas malakas kaysa sa tao.
• Ang organo ng vomeronasal ay ang maximum na responsable para sa aso na maaaring bigyang kahulugan sa pamamagitan ng amoy mga hormon na inilabas ng mga nabubuhay na bagay. Matatagpuan ito sa buto ng vomer, sa pagitan ng ilong at bibig.
• Ang kakayahan sa olpaktoryo ay higit na nakasalalay ang lahi. Halimbawa, ang Labrador at ang German Shepherd ay nakakakita ng pagkakaroon ng mga gamot nang mas madali kaysa sa ibang mga lahi.
• Ang mga aso ay maaaring pumili ng mga amoy sa isang puwang hanggang sa 200 cm², habang ang tao ay umabot lamang sa distansya ng 3 cm².
• Salamat sa amoy at lugar na pinagmulan nito, ang San Bernardo ay may isang espesyal na kakayahang hanapin ang mga taong nawala sa niyebe.
• Ang mga aso ay mayroon dalawang magkakaibang mga ruta sa ilalim mismo ng kanilang mga ilong, pinapayagan silang huminga at amoy nang magkahiwalay; sa ganitong paraan napansin nila nang detalyado ang mga maliit na butil na naglalaman ng hangin, na lubos na kinikilala ang mga ito. Patuloy nilang ginagawa ang prosesong ito, habang lumanghap at humihinga sila ng hangin na humigit-kumulang limang beses bawat segundo.
• Ito ay salamat sa iyong pang-amoy na makaramdam ng pagkabalisa sa paglabas, dahil napansin nila ang isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga aroma sa loob ng ilang segundo. Ang mga ito ay overstimulated sa harap ng uniberso na bubukas sa harap nila.
• Sa pamamagitan ng kanilang pinakahalagang pribilehiyo, ang mga aso ay makakaya kilalanin ang iba`t ibang mga sakittulad ng cancer o diabetes. Sa katunayan, ipinapakita ng mga pag-aaral na nakakakita sila ng isang hypoglycemic na atake kahit bago ito mangyari.