El seu peculiar aspecte i les llegendes que envolten el seu origen fan de l' chow chow un dels gossos que més curiositat desperten entre els estudiosos dels cans. El seu caràcter és reservat i misteriós, i entre les seves característiques més cridaneres es troba el seu abundant cabellera. Són moltes les curiositats pròpies d'aquesta raça; t'expliquem algunes d'elles.
Per començar, el naixement de l' chow chow està ple de dubtes. Es diu que prové de l'Spitz i que el seu nom fa referència a la inscripció mandarina «mercaderia diversa», que podien llegir-se en les caixes que van transportar a aquest gos des de la Xina a Anglaterra a partir de 1780. Allí va ser considerat per primera vegada com a mascota, ja que al país asiàtic eren usats com a aliment. De fet, la paraula vulgar per indicar que alguna cosa és comestible és «chow».
No obstant això, no va ser fins a 1840 quan es té constància sobre aquesta raça a Gran Bretanya, quan un diari va parlar sobre la presència de diversos exemplars al Parc Zoològic de Londres. Es referien a ells com «El gos salvatge de la Xina».
Altres teories afirmen que aquest gos té els seus avantpassats en l'ós, recolzant-se en la seva ensalvatgit aspecte i en el fet que, a l'igual que l'ós negre, el Chow Chow té la llengua blava; el Shar Pei és l'única raça a més d'aquesta que comparteix aquesta característica. Encara que amb el pas dels anys aquesta creença perd cada vegada més força.
Destaca la figura de la marquesa Lady Huntley, Qui va fundar el seu propi viver a la fi de segle XIX a partir d'un mascle importat de la Xina anomenat peridot. La filla d'aquest, peridot II, va ser venuda a Lady Granville Gordon, qui es convertiria en la criadora més influent de país. Al costat de la seva mare va criar a Blue Blood, el primer Chow Chow campió criat a Anglaterra.
Com a última curiositat, aquesta raça és propensa a patir una irritació als ulls anomenada entropión, A causa d'una anormalitat natural que posseeixen en les parpelles. Aquesta pot solucionar-se mitjançant una intervenció quirúrgica.